Potrawy mogą zawierać: zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne), mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), jaja, ryby, soje, seler, gorczyce, nasiona sezamu, skorupiaki, dwutlenek siarki, łubin, orzeszki ziemne (archaido- we), orzechy (migdały, orzechy włoskie, nerkowca, brazylijskie, pistacje, makada- mia), mięczaki i produkty pochodne, grzyby, musztardę.